Audzēt mazos uzkodu burkānus ir sarežģītāk nekā parastos burkānus. Mazo burkānu laukos vagas tiek speciāli veidotas daudz tuvāk viena otrai. Tādejādi burkāni augot saspiežas ciešāk kopā un ir vieglāk regulēt to izmēru.
Frupor lauki atrodas Portugāles dienvidos pie Atlantijas okeāna, kur unikālie klimatiskie apstākļi ļauj audzēt un novākt burkānu ražu cauru gadu. Augšanas periods ir mazliet mainīgs. Ņemot vērā gadalaiku un laikapstākļus, tas ir apmēram 16 līdz 21 nedēļa.
Precīzi noteikti augšanas laiku ir būtiski, lai regulētu burkānu izmēru. Novācot burkānus par agru, tie būs pārāk mazi, bet, ja nogaidām pārāk ilgi, tie jau būs par lielu. Burkānus novācam mehāniski aiz lakstiem ar burkānu novākšanas kombainu.
Burkānus pēc tam nomazgā, sašķiro un atdzesē. Atdzesētos burkānus tīra ar dzeramo ūdeni. Speciāli izgatavotais aparāts nopulē burkānus, notīrot mazus defektus, un samazina mizas biezumu. Burkāni pēc tam ir vieglāk bojājami, tāpēc noturēt pareizo temperatūru ir ļoti būtiski.
Tālāk burkānus ved uz iepakošanu. Burkānus ar rokām iepako dažāda izmēra plastmasas maisiņos. Pēc mūsu pieredzes burkānus vislabāk noturēt svaigus var plastmasas maisiņos.
Svaigums un garša ir pats svarīgākais. Mēs paši sakām, ka nepārdodam burkānus, bet gan svaigas, kraukšķīgas, saldas, veselīgas uzkodas, kas sagadīšanās pēc ir burkāni. Tieši tāpēc mēs iepakojam tos pēc klientu pieprasījuma un neturam produktu inventāru – svaiguma un garšas dēļ. Iepakoti un salikti kastēs burkāni nonāk atpakaļ ledusskapjos. Tālāk nosūtām klientiem kravas mašīnās ar temperatūras kontroli – gatavus ēšanai.